「コーヒーの歴史」から「コーヒーの木・豆の種類」、「コーヒーの淹れ方」などコーヒーの専門家になるための専門知識と基本的技術を習得できる民間資格です。コーヒープロフェッショナルの資格を取得すると、自分の趣味やカフェの開業、就職などにも活かすことができます。
日本技能開発協会（JASDA)では、受験されるすべての人が社会活動における可能性を広げ、日々の多忙な業務の中、限られた時間の中で最小限の努力で結果が出せるような仕組みを提供しております。
本資格を取得することで、コーヒーに関する基礎から応用までを一貫して理解できるようになります。
その結果、
・豆の産地や品種ごとの違いを説明できる
・焙煎度や挽き目による味の変化を理解できる
・抽出器具ごとの特徴を踏まえて淹れ分けができる
・自分の好みに合わせたオリジナルブレンドを考えられる
といった、**「感覚」ではなく「理屈で語れるコーヒー知識」**が身につきます。
| 【受験資格】 | 特になし |
|---|---|
| 【解答形式】 | 択一式 |
| 【出題数】 | 出題数50問 |
| 【受験場所】 | 在宅 |
| 【合格基準】 | 70点以上 |
| 【試験レベル】 | 初級レベル |
資格取得講座には、2つのコースがあります。
| コース | 価格 |
|---|---|
| テキスト教材（問題集）＋添削課題＋試験＋認定証発行 |
49,500円
※今だけ29,500円 |
| 試験のみ（認定証発行） | 16,500円 |
講座お申し込み後、クレジットカード（一括）・後払い(銀行振込)・後払い分割(銀行振込)・コンビニ決済・QRコード決済にてお支払いをお願い致します。
利用可能なクレジットカード
詳細はこちらに記載しております。
下記よりお申し込みいただけます。
コーヒーは、修道者による発見の伝承から始まり、
ヨーロッパのカフェ文化、そして日本の喫茶店文化へと発展してきました。
現代では、家庭や職場で日常的に楽しまれる存在となり、
同時に「豆・水・抽出・器具」など、こだわりの深い嗜好品としても進化しています。
こうした背景から、
「なんとなく飲むコーヒー」ではなく
正しい知識をもとに味を理解し、選び、伝えられる人材が求められるようになり、
コーヒープロフェッショナル資格は誕生しました。
本資格は、初心者・経験者を問わず、コーヒーに関心のある方におすすめです。特に、
・コーヒーが好きで、もっと深く知りたい方
・自宅でのコーヒー時間をより豊かにしたい方
・カフェ・飲食業界を目指している方
・趣味を「知識」として形に残したい方
にとって、自分の理解度を可視化できる指標となる資格です。
資格取得の過程では、以下のような内容を幅広く学びます。
・コーヒーの歴史と文化的背景
・コーヒー豆の構造・品種・産地・精製方法
・焙煎度・挽き目・水・器具による味の違い
・ペーパードリップ、エスプレッソ、サイフォンなどの抽出理論
・オリジナルブレンドの考え方
・ラテアートの基礎知識
もともとはコーヒーを飲み物ではなく、食べ物としており、コーヒーの実を持ち帰ってスープを作って飲んだことが始まりといわれています。実を食べると身体が元気になる効能から、薬屋で販売されていたとのことですが、イスタンブールでコーヒーを提供するお店が現れ、それが現在の「喫茶店」です。個性的な風味と珍しい飲み物はたちまち評判になりました。
日本では、江戸時代初頭の鎖国真っ只中に伝わりましたが、その頃は役人などの限られた日本人しかコーヒーの存在を知らず、独特な味が原因となり、普及することはありませんでした。明治時代に入って、コーヒーが日本人に知られるようになり、明治時代の終わりから大正時代になってから本格的なブームとなりました。
コーヒーの仕事には、喫茶店やカフェ、コーヒー器具のメーカーなど数多くの仕事が存在します。その中でも、今回の資格取得に密接した関係があるのが、「コーヒーを淹れること」です。用途にあわせたコーヒーサプライは日々進化しており、最も手軽なハンドドリップから専用のエスプレッソマシンを用いた抽出など多種多様です。
コーヒーを作る時は、焙煎、豆挽き、抽出という手順を踏み、より美味しいコーヒーを作るための最適な方法が求められます。
コーヒーの淹れ方はもちろん、コーヒー豆の選定や保存方法についても触れており、コーヒー豆の仕入れやメニュー開発など専門知識を有する人だけが携わることができる業務もあります。また、実店舗における仕事だけではなく、Webメディアの運営やコーヒー講座の講師などもあり、資格を活かした仕事は世の中にたくさんあることが分かります。コーヒープロフェッショナルの資格を掲げて活動ができるというのは自身の強みとなるため、資格を保有していない人と比較すると、信憑性があり、差別化を図って仕事をすることができます。