カフェテリアマネージャー資格取得講座

カフェテリアマネージャー認定資格試験とは

カフェのような飲食店を開業するにあたって必要な「開業計画」や「ブランディング」、「経営」など基礎的な知識を習得することができる民間資格です。 カフェテリアマネージャーの資格を取得すると、カフェの開業だけでなく、飲食店での活躍にも生かすことができ、その知識は顧客やスタッフとの信頼性を高めることに繋がります。

また、「開業」や「経営」に関する知識は、飲食業に限らず、様々な業種・業態に求められる知識となりますので、より自身の付加価値を高めることができます。カフェテリアマネージャーの資格は「自分のカフェを持ちたい」という方の夢を全力でサポートします！

試験概要

【受験資格】	特になし
【解答形式】	択一式、記述式
【出題数】	出題数30問
【受験場所】	在宅
【合格基準】	70点以上
【試験レベル】	初級レベル

受験料

カフェテリアマネージャーの資格には2つのコースがあります。

コース	価格
テキスト教材（問題集）＋添削課題＋試験＋認定証発行	49,500円 ※今だけ39,500円
試験のみ（認定証発行）	16,500円

講座お申し込み後、クレジットカード（一括）・後払い(銀行振込)・後払い分割(銀行振込)・コンビニ決済・QRコード決済・AmazonPayにてお支払いをお願い致します。

利用可能なクレジットカード

資格試験申し込み方法

下記よりお申し込みいただけます。
→カフェテリアマネージャー資格試験を申し込む

　
　
　
　　

コラム

カフェとは

カフェの始まりは、1686年にフランスから始まったといわれています。日本のカフェは、1888年にコーヒーを飲みながら知識人や学生が交流する場として、上野に初めて誕生しました。第二次世界大戦が終わった後、贅沢品とされたコーヒー豆の輸入規制から多くのカフェが廃業になる事態となりましたが、輸入再開と同時に復活しました。1980年台の日本は高度成長期を迎え、セルフ式コーヒー店が活発化すると同時に、時間をゆっくり使うことができる高級な喫茶店も広がり、人々のライフスタイルに合わせて利用されるようになりました。20世紀以降は、オリジナルのコーヒー豆で差別化を図ったカフェビジネスが普及しています。コーヒーを提供するお店には、「カフェ」以外にも「喫茶店」があります。両者には明確な違いがあり、それはアルコールを提供できるかできないかという事です。営業許可が異なるため、カフェはお酒を提供できますが、喫茶店はお酒を提供できない決まりになっています。

カフェテリアマネージャーの仕事

「コーヒーの淹れ方」や「豆に関する知識」などはもちろん必要とされますが、カフェテリアマネージャーに求められるのは、マーケティングやブランディング、経営に関する知識や業務になります。 その中で、マーケティングは重要なプロセスとなり、市場の分析（リサーチ）を行い、自分が運営するお店の強みや特徴を客観的に捉え、今後どのような方向性で販促を進めていくのかを判断します。ブランディングにおいては、メニュー名を考えたり、スペースを広く見せるためのレイアウトを行ったり、作業動線を良くするための設備配置を考えるなど、お客様が居心地が良く、かつ、働きやすいカフェを作り上げることが目標となります。経営に関しては、日々仕入れるコーヒーの仕入れ先選定から、スタッフを雇う場合の待遇設定、そして、オープン後のトラブル対応など幅広い業務になりますが、店舗運営には重要な業務となります。